Мекиците са най-хубави - пържени.
Каквото и да си говорим, каквито и варианти за здравословни мекици да измислим .. това си е.
Който ме следи, който ми познава знае, че аз в кухнята пържа в годината 10на пъти ( най-много )
Един от тези пъти е днес.
Боби е отпуска и го глезя.
Рецепта за мекици с квас :
360 гр. брашно ( аз използвах бяла спелта, знаете, че съм фен )
250 гр. вода
7 гр. сол
80 гр. квас левито мадре
Хубавото на тази рецепта е, че времето, което отнема за направата й, не е кой знае колко.
Всичко описано смесете в купа и омесете тесто. Не прибавяйте повече брашно, дори и да ви се струва меко тестото.
Оставете го за 1 час и направете две вътрешни сгъвания. След това го оставете да удвои обема си. ( при мен отне почти 3 часа.
Пържите до зачервяване.
Да ви е сладко!
0 коментара