Здравейте! Днес ще ви покажа рецепта за хляб с бял твърд квас. Първо ще ви припомня за предишния пост с основни въпроси и отговори - какво да знаем за хляба с квас. За да го прочетете, цъкнете ТУК .Тези две хлебчета са с хидратация 75,5% ,...
Показват се публикациите с етикет квас. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет квас. Показване на всички публикации
За хляба с квас може да се говори много. За времето, което отнема направата му и за страхотния вкус. Никой не може да каже точното време за приготвянето му, защото има значение силата на кваса, брашната, които се използват, хидратацията, околната температура и...
Добро утро!До момента съм ви показвала няколко баници. Тази, обаче е една то най-вкусните. Бъркана баница с квас. Нужни продукти :3 яйца100 гр. квас 'левито мадре'4 гр. сол300 гр. брашно от бяла спелта200 гр. кисело мляко + 1 ч.л. сода бикарбонат.40 гр. разтопено маслосирене на...
Мекиците са най-хубави - пържени. Каквото и да си говорим, каквито и варианти за здравословни мекици да измислим .. това си е.Който ме следи, който ми познава знае, че аз в кухнята пържа в годината 10на пъти ( най-много ) Един от тези пъти е...
Само ако можехте да усетите .. как ухае на како. Страхотен е.Едно разрлично хлебче с квас и какао.Нужни продукти 335 гр. брашно ( аз изпалзвах 100 гр. манитоба и 235 бяла спелта )15 гр. какао245 гр. вода6 гр. сол120 гр. левито мадре ( бял,...
От началото на Март месец тази година започнах да се запознавам с този страхотен домашен любимец - квасът.Опитах с няколко вида квас, но все нещо ми липсваше, докато не попаднах и на рецепта за този Бял Твърд Квас ( Lievito Madre ) Моят квас...
И аз да съм от модерните. Хах... Доста интересно и ефектно хлебче. Нужи прадукти : 350 гр. бяло брашно ( аз палзвах тип 550 ) 230 мл. вода + 20 за следващ етап 100 гр. левито мадре ( бял, твърд квас ) 7...
Здравейте ! Четох много за тези хлебчета и че хората почти винаги се провалят с тях, но реших да опитам. Не знам, дали е късмет на начинаещия с хляб с овесена каша, но мисля, ми се получиха. Отвътре има какво да се желае...
Две ( спелта ) приятелчета от мен. 73,1 % хидратация 100 гр. пълнозърнесто брашно от спелта 600 гр. брашно от спелта 487 мл. вода 14 гр. сол 180 гр. бял, твърд квас Смесете брашното и водата и оставене 30 минути. Добавете кваса, омесете...
Вкусно и красиво хлебче с квас и цвекло. 350 гр. брашно ( аз бяла тип 550 ) 235 мл. вода ( -20 мл. за сол ) 7 гр. сол 50 гр. предварителво сварено цвекло 90 гр. бала, твърда квас 70.8% хидратация 215 мл....
Морковено хлебче с квас Толкова е вкусно! Необходими продукти : 100 гр. морков 400 гр. брашно ( тип 550 ) 250 мл. вода ( от тази, в която е варен моркова ) щипка сол 80 гр. бяла, твърда квас Сварете моркова и го...
Такъв прекрасен аромат! Определено ви препоръчвам да го опитате. Какаовото хлебче, ще ви остави без думи. Със сигурност ще ви хареса. А в комбинация с една Нутела .. Нужни продукти 335 гр. брашно ( аз ползвах тип 550 ) 190 мл. вода +...
Това до момента ми е най-любимото хлебче. Толкова меко отвътре и хрубкаво отвън. За две хлебчета са ви нужни : 700 гр. брашоно от лимец 100 мл. прясно мляко 310 мл. вода щипка захар 175 гр. квас ( бяла, твърда ) 12 гр....
