Жълта леща със сладък картоф, къри, кокос и веган питки




Вкусна купичка 🥰

Жълта леща със сладък картоф, къри и аромат на кокос 🙃

В комбинация с малки, веган питки на тиган 🙃💛


За лещата : 

🔹200 гр. жълта леща 

🔹200 гр. сладък картоф

🔹1 малък морков

🔹1/2 глава лук

🔹2 скилитки чесън

🔹150 гр. кокосово мляко ( от кенче ) 

🔹4 с.л. зехтин 

🔹 сот от един лимон 

🔹куркума, къри, джинджифил, сол, черен пипер, чили


Нарежете картофа и моркова на кубчета. 

В дълбок тиган сложете мазнината, Лука и чесъна, като леко ги задушете. Прибавете зеленчуците + 4 ч.ч. вода ( може да добавите и зеленчуков бульон ) .

Оставете зеленчуците, докато водата изври. Тогава добавете лещата, лимона и още две чаши вода + подправките. 

Оставете да ври, докато лещата се свари. Аз добавих два пъти по две чаши вода. 

Когато лещата е готова, добавете кокосовото мляко и оставете да поври още няколко минути. 


За питките : 

🔹460 гр. брашно 

🔹250 гр. Топла вода

🔹1 п. суха мая

🔹сол 

🔹1 ч.л. нерафинирана захар 


В топлата вода разтворете маята, захарта и 1 с.л. от брашното. Когато маята шупне, добавете и сухите съставки. Омесете меко тесто и оставете да втаса.

Разточете тестото с дебелина 1 пръст и изрежете с помощта на чаша или формичка за сладки. 


Пекат се на сух тиган от двете страни . 


 

0 коментара