Number Cake 30

Здравейте! Вчера от цялата еуфория, покрай рожденния ден на Боби, не успях да стигна до блога и да ви напиша рецепта за тази прекрасна торта, от която вече остана само нулата. 

Цифрите са с размер 23 см. И тортата е на 2 пласта. Тортата е с медени блатове и чийзкрем.

За блатовете : 

2 яйца

50 гр. кафява захар

120 гр. мед

110 гр. масло

1 ч.л. ( равна ) сода

450 гр. брашно 

За чийзкрема :

600 гр. крема сирене

300 мл. сладкарска сметана

1/2 пакетче желатин *

Агаве 

В касерола загрейте при непрекъснато бъркане яйцата, захарта и меда. Сместа да се затопли, но без да зявира. Добавете маслото и отново бъркайте и внимавайте да не зарви. Добавете содата и дръпнете от котлона. Трябва дя се получи малко пяна от содата. Оставете на стайна температура да изстине, като от време на време разбърквате медената смес. Когато сместа е готова, добавете брашното, като го пресеете. Омесете тесто ( става доста меко ) и го оставете в хладилник за 4-5 часа. Ще стегне добре. За да ви е по-лесно разделете тестото на 2 части. Едната част, оставете в хладилник, докато работите с другата.

Разточете върху хартия за печене и изрежете цифта с шаблон. Аз лично просто принтирах 2 цифри, изрязах ги и по тях оформих и тестото.

Когато изреже цифрата, с вилица направете няколко дупчици по тестото. 

Пече се па 180° до леко порозовяване ( за кратко )

Оставете ги една вечер да изстинат добре, завити с кърпа, за да не изсъхнат. 

За крема :

Разбийте с миксер крема сиренето и сметаната. Аз добавих малко Агаве, за сладост, но ако желаете добавете пудра захар. Желатина тук също не е задължителен, ако ще държите тортата през повечето време в хладилник. 

Шприцовайте крема и украсете по ваш вкус. Аз заложих на пресни плодове. Тортата стана лека, кисило-сладка. Прекрасна.

Между първия и втория пласт, сложих малко ягоди. 

Страхотна, свежа и лека торта!

Честит 30ти рожден ден, любов!